Cырный крем суп

сырный крем супЭто самый вкусный сырный крем суп, который я когда-либо пробовала!!!! А в сырных супах, я знаю толк, уж поверьте!!! Это что-то нереально вкусное и сливочное! Рецепт не занимает много вашего драгоценного времени, всё делается очень быстро! А главное, что очень даже диетически! Как только вы прочитаете этот рецепт, незамедлительно отправляйтесь за недостающими продуктами в супермаркет, и скорее на кухню! Вас ждет гастрономический оргазм!!! 

Ингредиенты:

Количество ингредиентов указано на 4 порции*

  1. Бекон полосками — 230 гр.
  2. Луковица — 1 шт.
  3. Цветная капуста — средний кочан
  4. Куриный бульон — 475 мл.
  5. Сливочный сыр типа Филадельфия — 120 гр.
  6. Жирные сливки — 60 мл.
  7. Ваша любимая зелень
  8. Чеддер — 50 гр.
  9. Соль/перец по вкусу

Способ приготовления:

Тут всё очень просто, как я и обещала! Берем кастрюлю, в которой мы будем готовить супчик. Ставим ее на средний огонь, и кладем в нее, без масла, мелко нарезанный бекон, не совсем в крошку, а на кусочки примерно 2×2 см, во время приготовления он значительно уменьшится, и получится то, что нам нужно!

И так, жарим бекон, помешивая, до того момента, как он не станет золотистым и хрустящим! В это время мелко шинкуем лук. Бекон готов, с помощью шумовки выкладываем его на бумажное полотенце, и отставляем в сторону.

В кастрюле должно остаться достаточно жира, для того, чтобы пассировать лук, если его мало, добавьте немного оливкового масла, и отправляйте в кастрюлю лук.

Тем временем отделим соцветия цветной капусты от кочана, и немного измельчим их с помощью ножа. Когда лук стал мягким, и золотистого цвета, добавляем в кастрюлю цветную капусту! Она придаст супу дополнительную сливочность! Обожаю цветную капусту!!! И заливаем всё куриным бульоном.

Когда жидкость закипит, убавьте огонь, накройте крышкой, и пусть томится в течении 25 минут. Капуста должна стать мягкой, и прекрасно размягчаться!

Пришло время добавить нарезанный на кубики сливочный сыр, и с помощью толкушки для картофеля, растолочь всё в пюре. Пришло время густых сливок, вливаем их в кастрюлю и хорошо размешиваем.

Следующий и завершающий этап приготовления, это окончательное измельчение супа в крем. Я делала это с помощью погружного блендера! Будьте осторожны! Берем большую часть бекона, шинкуем зелень, и добавляем в суп, солим, перчим свежемолотым перцем, хорошо перемешиваем, и разливаем по порциям.

При подаче украсьте каждую порцию натертым Чеддером, оставленным заранее жаренным беконом, и зеленью!

Наслаждайтесь, это очень и очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

 

Published by

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.